我が国の油脂事情 1994年

目次

表紙・正誤表
目次
第 1編概況編 p.1
1 製油産業の位置付け(日本標準産業分類) p.3
2 食用植物油脂(ｻﾗﾀﾞ油、天ぷら油)について p.4
3 動植物油脂製造業の地位 p.6
第 2編油量解説編 p.11
1 総論 p.13
(1)油脂 p.13
(2)油脂の製造法 p.24
(3)油脂製品 p.31
2 油脂別各論〔主要油脂原料及び油脂の種類と品目説明〕 p.38
(1)植物油脂 p.38
(2)動物油脂 p.60
第 3編国内一般統計編 p.63
1 食糧需給 p.65
(1)食料の自給率 p.65
(2)供給純食料 p.66
(3)供給熱量 p.68
(4)供給たんぱく質 p.70
(5)供給脂質 p.72
(6)大豆･なたね･落花生の生産状況 p.73
2 国民栄養調査成績の概要(平成4年度) p.74
(1)栄養素等摂取量の年次別推移(国民1人1日当たり) p.74
(2)油脂類摂取の現状 p.75
3 消費者物価指数の推移 p.76
4 家計支出の推移 p.78
第 4編油脂編 p.81
[本書における分類] p.83
1 需給 p.84
(1)油脂の需給 p.84
(2)可食油需給実績及び需給見通し p.86
2 生産 p.87
(1)油脂の生産の推移 p.87
(2)平成5年(1～12月)の油脂供給実績(期首在庫を除く) p.88
(3)植物油脂原料の品目別搾油量 p.89
(4)油脂等の品目別生産量 p.90
(5)植物油かすの品目別生産量 p.92
(6)動物油脂の品目別生産量 p.93
(7)水産油脂の品目別生産量 p.94
3 需要(消費)関係 p.95
(1)油脂の用途別消費 p.95
(2)平成5年油脂消費実績 p.96
(3)食用油脂の年次別消費量 p.98
(4)年次別油脂需要の内訳 p.100
(5)植物油脂のJAS格付実績 p.104
4 輸入関係 p.106
(1)植物油脂原料の品目別輸入量･単価･金額 p.106
(2)植物油脂の品目別輸入量･単価･金額 p.108
(3)植物油かすの品目別輸入量･単価･金額 p.110
(4)動物油脂の品目別輸入量･単価･金額 p.110
5 輸出関係 p.112
(1)植物油脂の品目別輸出量･単価･金額 p.112
(2)植物油かすの品目別輸出量･単価･金額 p.114
(3)動物油脂の品目別輸出量･単価･金額 p.114
第 5編大豆編 p.117
1 大豆の年次別需給実績 p.119
2 大豆油かすの年次別需給実績 p.119
3 大豆の全体需給 p.120
4 大豆の国別･年次別輸入数量･単価･金額 p.122
5 大豆油かすの国別･年次別輸入数量･単価･金額 p.124
第 6編なたね編 p.127
1 なたねの年次別需給実績 p.129
2 なたね油かすの年次別需給実績 p.129
3 なたねの国別･年次別輸入数量･単価･金額 p.130
4 なたね油かすの国別･年次別輸入数量･単価･金額 p.132
第 7編飼料編 p.135
1 配混合飼料生産量 p.138
2 配混合飼料用原料使用量 p.140
第 8編大豆備蓄編 p.143
1 農林水産省所管物資備蓄対策の概要 p.145
2 大豆備蓄対策の推移 p.146
3 大豆備蓄事業実施状況 p.148
4 大豆備蓄対策の仕組み p.149
5 備蓄大豆の保管場所別数量 p.150
第 9編価格編 p.153
1 国内価格 p.155
(1)輸入通関価格 p.155
(2)穀取相場 p.155
(3)日経市中相場 p.156
(4)小売価格(総務庁･小売物価統計) p.158
2 油糧の海外価格 p.160
(1)大豆、大豆油、大豆油かすのｼｶｺﾞ定期相場 p.160
(2)ｶﾅﾀﾞなたねｳｲﾆﾍﾟｯｸﾞ相場 p.162
(3)大豆、ｺﾌﾟﾗ、ﾊﾟｰﾑ核の月別海外市況(期近物) p.163
(4)主要植物油の月別海外市況(期近物) p.164
(5)主要植物油かすの月別海外市況(期近物) p.166
第10編企業編 p.167
1 主な製油企業の工場分布図 p.169
2 植物油脂製造業 p.170
(1)製油工場数、能力等の推移 p.170
(2)規模別工場数等 p.172
第11編食品加工油脂編 p.173
1 生産･消費 p.176
(1)食用加工油脂の生産実績 p.176
(2)平成5年(1月～12月)食用加工油脂の原料使用状況 p.178
(3)年次別食用加工油脂の原料油脂(原油換算)使用量の推移 p.181
(4)食用加工油脂の消費 p.188
2 加工油脂関連食品生産量の推移 p.189
3 食用加工油脂の原料、製品等の通関実績 p.190
(1)輸入 p.190
(2)輸出 p.194
4 企業 p.198
(1)主な食用加工油脂企業の工場分布図 p.198
第12編海外油糧統計編 p.199
1 国民栄養の国際比較 p.202
2 世界の油糧種子等の需給 p.204
(1)世界の大豆需給(10月～9月) p.204
(2)米国の大豆需給 p.206
(3)ｶﾅﾀﾞなたねの需給(8月～7月) p.208
(4)世界のﾊﾟｰﾑ油の需給(10月～9月) p.209
3 世界の品目別油脂生産量 p.210
4 大豆の主要国別生産量･主要輸出入国貿易量 p.211
5 大豆油の主要輸出入国別貿易量 p.212
6 大豆油かすの主要輸出入国別貿易量 p.213
7 あまにの主要国別生産量 p.213
8 なたねの主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.214
9 綿実の主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.215
10 ひまわりの主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.216
11 ひまわり油の主要輸出入国別貿易量 p.217
12 ｺﾌﾟﾗの主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.218
13 やし油の主要輸出入国別貿易量 p.219
14 ﾊﾟｰﾑ核の主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.219
15 ﾊﾟｰﾑ核油の主要輸出入国別貿易量 p.220
16 ﾊﾟｰﾑ油の主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.221
17 落花生の主要国別生産量 p.222
18 落花生油かすの主要輸出入国別貿易量 p.222
19 ごまの主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.223
20 ひましの主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.224
21 油かすの主要輸出入国別貿易量 p.225
22 魚かすの主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.226
23 ﾀﾛｰの主要国別生産量 p.227
24 ﾗｰﾄﾞの主要国別生産量 p.227
25 ﾏｰｶﾞﾘﾝの主要国別生産量 p.228
参考編 p.229

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