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目次

• 表紙
• 目次
• 第1部　平成21年度　水産の動向
• はじめに　p.1
• トピックス　～水産この１年～
• １　未利用魚の活用　～ MOTTAINAI ～　p.4
• ２　ファストシーフード（ファストフード＋シーフード）で自給率アップ　p.6
• ３　大型クラゲの出現　p.7
• ４　マグロ類の保存管理をめぐる世界の動き　p.8
• ５　鯨類資源の持続的な利用に向けて　p.10
• ６　天然資源に依存しないウナギの生産　～完全養殖を目指して～　p.11
• 第Ⅰ章　特集　これからの漁業・漁村に求められるもの
• 第１節　漁業・漁村の置かれている現状　p.14
• 第２節　我が国の魚食文化を支えてきた漁業・漁村　p.17
• （１）　自然環境によって形成されてきた漁業・漁村と食文化　p.17
• （２）　日本の漁業・漁村の歴史を振り返って　p.22
• （３）　我が国の漁業管理のルーツ　p.26
• 第３節　漁業・漁村に求められるもの　p.28
• 第４節　漁業・漁村の６次産業化に向けて（まとめ）　p.35
• むすび　～子どもたちに何を伝えていくか～　p.41
• 第Ⅱ章　平成20年度以降の我が国水産の動向
• 第１節　水産物の消費・需給をめぐる動き　p.44
• （１）　水産物の消費動向　p.44
• （２）　水産物の需給動向　p.50
• 第２節　我が国水産業をめぐる動き　p.54
• （１）　世界の中の我が国の水産業　p.54
• （２）　我が国の漁業・養殖業をめぐる動き　p.61
• （３）　水産物流通・加工をめぐる動き　p.66
• 第３節　水産資源・海洋環境等をめぐる動き　p.70
• （１）　世界の漁業・養殖業・水産資源の動向　p.70
• （２）　諸外国の漁業政策の動向　p.73
• （３）　我が国周辺水域の水産資源管理　p.75
• （４）　我が国の国際漁業関係　p.79
• （５）　海洋環境等をめぐる状況　p.80
• 参考図表　p.83
• 第２部　平成21年度　水産施策
• 平成21年度に講じた施策
• Ⅰ　概説
• Ⅱ　低位水準にとどまっている水産資源の回復・管理の推進
• Ⅲ　国際競争力のある経営体の育成・確保と活力ある漁業就業構造の確立
• Ⅳ　水産物の安定供給を図るための加工・流通・消費施策の展開
• Ⅴ　水産業の未来を切り拓く新技術の開発及び普及
• Ⅵ　漁港・漁場・漁村の総合的整備と水産業・漁村の多面的機能の発揮
• Ⅶ　水産関係団体の再編整備
• Ⅷ　その他重要施策
• Ⅸ　水産に関する施策を総合的かつ計画的に推進するための取組
• 平成22年度　水産施策
• 目次
• 平成22年度に講じようとする施策
• Ⅰ　概説
• Ⅱ　低位水準にとどまっている水産資源の回復・管理の推進
• Ⅲ　国際競争力のある経営体の育成・確保と活力ある漁業就業構造の確立
• Ⅳ　水産物の安定供給を図るための加工・流通・消費施策の展開
• Ⅴ　水産業の未来を切り拓く新技術の開発及び普及
• Ⅵ　漁港・漁場・漁村の総合的整備と水産業・漁村の多面的機能の発揮
• Ⅶ　水産関係団体の再編整備
• Ⅷ　その他重要施策
• Ⅸ　水産に関する施策を総合的かつ計画的に推進するための取組