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書名	我が国の油脂事情 2003年9月
著者	農林水産省総合食料局編
出版	農林水産省
出版年次	2003年9月
版号
総ページ数
サイズ	縦 26
資料種別	省内刊行物
和洋	和書
言語	日本語
カテゴリ	我が国の油脂事情

表紙・正誤表
目次
第 1編概況編 p.1
1.製油産業の位置付け(日本標準産業分類) p.3
2.食用植物油脂(ｻﾗﾀﾞ油､精製油)について p.4
3.動植物油脂製造業の地位 p.6
第 2編油糧解説編 p.11
1.総論 p.13
(1)油脂 p.13
(2)油脂の製造法 p.26
(3)油脂製品 p.33
2.油脂別各論[主要油脂原料及び油脂の種類と品目説明] p.40
(1)植物油脂 p.40
(2)動物油脂 p.62
第 3編国内一般統計編 p.67
1.食料需給 p.69
(1)食料の自給率 p.69
(2)供給純食料 p.70
(3)供給熱量 p.72
(4)供給たんぱく質 p.74
(5)供給脂質 p.75
(6)大豆･なたね･落花生の生産状況 p.76
2.国民栄養調査結果の概要(平成13年度)〈厚生労働省健康局〉 p.77
(1)栄養素等摂取量の年次別推移(国民1人1日当たり) p.77
(2)脂質類摂取の現状(国民1人1日当たり) p.78
3.消費者物価指数の推移(平成12年基準) p.79
4.家計支出の推移(全世帯) p.81
第 4編油脂編 p.85
[本書における分類] p.87
1.儒給 p.88
(1)油脂の需給 p.88
(2)可食油需給実績及び需給見通し p.90
2.生産 p.91
(1)油脂の生産の推移 p.91
(2)平成14年(1～12月)の油脂供給実績(期首在庫を除く) p.92
(3)植物油脂原料の品目別搾油状況 p.93
(4)植物油脂の品目別生産 p.94
(5)植物油かすの品目別生産 p.96
(6)動物油脂の品目別生産 p.97
(7)魚油の品目別生産 p.98
3.需要(消費)関係 p.99
(1)油脂の用途別消費 p.99
(2)平成14年油脂消費実績 p.100
(3)食用油脂の年次別消費量 p.102
(4)年次別油脂需要の内訳 p.104
(5)植物油脂のJAS格付実績 p.108
4.輸入関係 p.110
(1)植物油脂原料の品目別輸入量･単価･金額 p.110
(2)植物油脂の品目別輸入量･単価･金額 p.112
(3)植物油かすの品目別輸入量･単価･金額 p.114
(4)動物油脂の品目別輸入量･単価･金額 p.114
5.輸出関係 p.116
(1)植物油脂の品目別輸出量･単価･金額 p.116
(2)植物油かすの品目別輸出量･単価･金額 p.118
(3)動物油脂の品目別輸出量･単価･金額 p.118
第 5編大豆編 p.121
1.大豆の年次別需給実績 p.123
2.大豆油かすの年次別需給実績 p.123
3.大豆の全体需給 p.124
4.大豆の国別･年次別輸入数量･単価･金額 p.126
5.大豆油かすの国別･年次別輸入数量･単価･金額 p.128
第 6編なたね編 p.131
1.なたねの年次別需給実績 p.133
2.なたね油かすの年次別需給実績 p.133
3.なたねの国別･年次別輸入数量･単価･金額 p.134
4.なたね油かすの国別･年次別輸入数量･単価･金額 p.136
第 7編飼料編 p.139
1.配混合飼料生産量 p.142
2.配混合飼料用原料使用量の推移 p.144
第 8編大豆備蓄編 p.147
1.農林水産省所管物資備蓄対策の概要 p.149
2.大豆備蓄対策の推移 p.150
3.大豆備蓄事業実施状況 p.152
4.大豆備蓄対策事業の仕組み p.153
5.備蓄大豆の保管場所別数量 p.154
第 9編価格編 p.157
1.国内価格 p.159
(1)輸入通関価格 p.159
(2)東京穀物取引相場 p.159
(3)日経市中相場 p.160
(4)小売価格(総務省･小売物価統計) p.162
2.油糧の海外価格 p.164
(1)大豆､大豆油､大豆油かすのｼｶｺﾞ定期相場 p.164
(2)ｶﾅﾀﾞなたねｳｲﾆﾍﾟｯｸﾞ相場 p.166
第10編企業編 p.167
1.主な製油企業の工場分布図 p.169
2.植物油脂製造業 p.170
(1)製油工場数､能力等の推移 p.170
(2)規模別企業数等 p.172
第11編食用加工油脂編 p.173
1.生産･消費 p.176
(1)食用加工油脂の生産実績 p.176
(2)平成14年(1月～12月)食用加工油脂の原料使用状況 p.178
(3)年次別食用加工油脂の原料油脂(原油換算ﾍﾞｰｽ)使用量の推移 p.181
(4)食用加工油脂の需給の推移 p.188
2.加工油脂関連食品生産量の推移 p.189
3.食用加工油脂の原料､製品等の通関実績 p.190
(1)輸入 p.190
(2)輸出 p.196
4.企業 p.200
(1)主な食用加工油脂企業の工場分布図 p.200
第12編海外油糧統計編 p.201
参考編 p.249