| 書名 | 我が国の油脂事情 2002年10月 |
| 著者 | 農林水産省総合食料局 編 |
| 出版 | 農林水産省 |
| 出版年次 | 2002年10月 |
| 版号 | |
| 総ページ数 | |
| サイズ | 縦 26 |
| 資料種別 | 省内刊行物 |
| 和洋 | 和書 |
| 言語 | 日本語 |
| カテゴリ | 我が国の油脂事情 |
目次
- 表紙・他
- 目次
- 第 1編 概況編 p.1
- 1 製油産業の位置付け(日本標準産業分類) p.3
- 2 食用植物油脂(ｻﾗﾀﾞ油､精製油)について p.4
- 3 動植物油脂製造業の地位 p.6
- 第 2編 油糧解説編 p.11
- 1 総論 p.13
- (1)油脂 p.13
- (2)油脂の製造法 p.26
- ｱ 食用植物油の製造法 p.26
- ｲ 動物油脂の製造法 p.30
- ｳ その他、加工技術、副産物処理 p.30
- (3)油脂製品 p.33
- ｱ 食用植物油 p.33
- ｲ 食用加工油脂 p.34
- ｳ 調製食用脂(Prepared Edible Fats and Oils) p.37
- ｴ その他の油脂関連加工品 p.37
- 2 油脂別各論[主要油脂原料及び油脂の種類と品目説明] p.41
- (1)植物油脂 p.41
- ｱ 大豆(Soybean) p.41
- ｲ なたね(Rapeseed) p.46
- ｳ 綿実(Cottonseed) p.47
- ｴ ひまわり(Sunflowerseed) p.48
- ｵ とうもろこし(Maize) p.48
- ｶ ｻﾌﾗﾜｰ(Safflower Seed) p.50
- ｷ 米ぬか(生ぬか、Rice Bran) p.51
- ｸ 落花生(Ground Nut) p.52
- ｹ あまに(亜麻仁、Linseed or Flaxseed) p.53
- ｺ ｶﾎﾟｯｸ(Kapok seed) p.53
- ｻ ごま(胡麻、Sesame) p.54
- ｼ ぶどう(Grape) p.55
- ｽ ｺﾌﾟﾗ(Copra) p.55
- ｾ ﾊﾟｰﾑ核(Palm Kernel) p.56
- ｿ ひまし(蓖麻子、Castor Seed) p.56
- ﾀ ﾊﾟｰﾑ油(Palm Oil) p.57
- ﾁ ｵﾘｰﾌﾞ油(Olive Oil) p.58
- ﾂ からし油(Mustard Oil) p.58
- ﾃ 桐油(Tung Oil) p.59
- ﾄ ﾆｶﾞｰ種油(Niger Seed Oil) p.60
- ﾅ つばき油(Camellia Oil) p.60
- ﾆ ｶｶｵ脂(Cacao Butter) p.60
- ﾇ ｼｬｰ脂(Sher Butter) p.60
- ﾈ ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞ油(Avocado Oil) p.61
- ﾉ ﾊﾞﾊﾞｽ油(Babassu Oil) p.61
- ﾊ ｵｲﾁｼｶ油(Oiticica Oil) p.61
- ﾋ ﾎﾞﾙﾈｵ脂(Borneo Tallow) p.62
- ﾌ ﾓｰﾗｰ脂(Mowrah Fat or Illipo Butter) p.62
- ﾍ ﾎﾎﾊﾞ油(Jojoba Oil) p.62
- ﾎ えごま(荏ごま) p.62
- (2)動物油脂 p.63
- ｱ 魚油(Fish Oil) p.63
- ｲ 鯨油(Whale Oil) p.64
- ｳ 牛脂(Beef Tallow) p.64
- ｴ 豚脂(Lard and Pig Fat) p.65
- ｵ その他の動物油脂 p.65
- 第 3編 国内一般統計編 p.67
- 1 食料需給 p.69
- (1)食料の自給率 p.69
- (2)供給純食料 p.70
- (3)供給熱量 p.72
- (4)供給たんぱく質 p.74
- (5)供給脂質 p.75
- (6)大豆･なたね･落花生の生産状況 p.76
- 2 国民栄養調査結果の概要(平成12年度)(厚生労働省健康局) p.77
- (1)栄養素等摂取量の年次別推移(国民1人1日当たり) p.77
- (2)脂質類摂取の現状 p.78
- 3 消費者物価指数の推移(平成12年=100) p.79
- 4 家計支出の推移(全世帯) p.81
- 第 4編 油脂編 p.85
- [本書における分類] p.87
- 1 需給 p.88
- (1)油脂の需給 p.88
- (2)可食油需給実績及び需給見通し p.90
- 2 生産 p.91
- (1)油脂の生産の推移 p.91
- (2)平成13年(1～12月)の油脂供給実績(期首在庫を除く) p.92
- (3)植物油脂原料の品目別搾油状況 p.93
- (4)油脂等の品目別生産 p.94
- (5)植物油かすの品目別生産 p.96
- (6)動物油脂の品目別生産 p.97
- (7)魚油の品目別生産 p.98
- 3 需要(消費)関係 p.99
- (1)油脂の用途別消費 p.99
- (2)平成13年油脂消費実績 p.100
- (3)食用油脂の年次別消費量 p.102
- (4)年次別油脂需要の内訳 p.104
- (5)植物油脂のJAS格付実績 p.108
- 4 輸入関係 p.110
- 5 輸出関係 p.116
- 第 5編 大豆編 p.121
- 1 大豆の年次別需給実績 p.123
- 2 大豆油かすの年次別需給実績 p.123
- 3 大豆の全体需給 p.124
- 4 大豆の国別･年次別輸入数量･単価･金額 p.126
- 5 大豆油かすの国別･年次別輸入数量･単価･金額 p.128
- 第 6編 なたね編 p.131
- 1 なたねの年次別需給実績 p.133
- 2 なたね油かすの年次別需給実績 p.133
- 3 なたねの国別･年次別輸入数量･単価･金額 p.134
- 4 なたね油かすの国別･年次別輸入数量･単価･金額 p.136
- 第 7編 飼料編 p.139
- 1 配混合飼料生産量 p.142
- 2 配混合飼料用原料使用量の推移 p.144
- 第 8編 大豆備蓄編 p.147
- 1 農林水産省所管物資備蓄対策の概要 p.149
- 2 大豆備蓄対策の推移 p.150
- 3 大豆備蓄事業実施状況 p.152
- 4 大豆備蓄対策事業の仕組み p.153
- 5 備蓄大豆の保管場所別数量 p.154
- 第 9編 価格編 p.157
- 1 国内価格 p.159
- 2 油糧の海外価格 p.164
- 第10編 企業編 p.167
- 1 主な製油企業の工場分布図 p.169
- 2 植物油脂製造業 p.170
- 第11編 食用加工油脂編 p.173
- 1 生産･消費 p.176
- 2 加工油脂関連食品生産量の推移 p.189
- 3 食品加工油脂の原料､製品等の通関実績 p.190
- 4 企業 p.201
- 第12編 海外油糧統計編 p.203
- 1 国民栄養の国際比較 p.206
- 2 世界の油糧種子等の需給 p.208
- 3 世界の品目別油脂生産量 p.214
- 4 大豆の主要国別生産量･主要輸出入国貿易量 p.215
- 5 大豆油の主要輸出入国別貿易量 p.217
- 6 大豆油かすの主要輸出入国別貿易量 p.218
- 7 なたねの主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.219
- 8 なたね油の主要輸出入国別貿易量 p.221
- 9 なたね油かすの主要輸出入国別貿易量 p.222
- 10 綿実の主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.223
- 11 綿実油の主要輸出入国別貿易量 p.225
- 12 ひまわりの主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.226
- 13 ひまわり油の主要輸出入国別貿易量 p.228
- 14 ｺﾌﾟﾗの主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.229
- 15 やし油の主要輸出入国別貿易量 p.231
- 16 ﾊﾟｰﾑ核の主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.232
- 17 ﾊﾟｰﾑ核油の主要輸出入国別貿易量 p.234
- 18 ﾊﾟｰﾑ油の主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.235
- 19 落花生の主要国別生産量 p.237
- 20 落花生油の主要輸出入国別貿易量 p.238
- 21 落花生油かすの主要輸出入国別貿易量 p.239
- 22 ごまの主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.240
- 23 ごま油の主要輸出入国別貿易量 p.242
- 24 ｵﾘｰﾌﾞ油の主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.243
- 25 ひましの主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.244
- 26 あまにの主要国別生産量 p.245
- 27 油かすの主要輸出入国別貿易量 p.246
- 28 魚かすの主要国別生産量･主要輸出入国別貿易量 p.247
- 29 ﾀﾛｰの主要国別生産量 p.248
- 30 ﾗｰﾄﾞの主要国別生産量 p.248
- 31 ﾏｰｶﾞﾘﾝの主要国別生産量 p.249
- 参考編 p.251
- 1 円･ﾄﾞﾙ換算ﾚｰﾄの推移 p.253
- 2 我が国の関税率(抜粋)2002 p.254
- 3 油脂等製造歩留一覧表 p.264
- 4 食料自給率の目標 p.265
- 5 油脂の包装量目別単位一覧表 p.267
- 6 ｱﾒﾘｶ大豆､ｶﾅﾀﾞなたね及びあまにの容重量換算表 p.268
- 7 その他 p.269
- 8 農林水産省関係各課･班 p.273
- 9 油脂等関係団体一覧表 p.274