| 書名 | 我が国の油脂事情 2000年9月 |
| 著者 | 農林水産省食品流通局 編 |
| 出版 | 食品流通局 |
| 出版年次 | 2000年9月 |
| 版号 | |
| 総ページ数 | |
| サイズ | 縦 26 |
| 資料種別 | 省内刊行物 |
| 和洋 | 和書 |
| 言語 | 日本語 |
| カテゴリ | 我が国の油脂事情 |
目次
- 表紙・他
- 目次
- 第１編 概況編 p.1
- １ 製油産業の位置付け（日本標準産業分類） p.3
- ２ 食用植物油脂（サラダ油，精製油）について p.4
- ３ 動植物油脂製造業の地位 p.6
- 第２編 油糧解説編 p.11
- １ 総論 p.13
- （１） 油脂 p.13
- （２） 油脂の製造法 p.26
- ア 食用植物油の製造法 p.26
- イ 動物油脂の製造法 p.30
- ウ その他，加工技術，副産物処理 p.30
- （３）油脂製品 p.33
- ア 食用植物油 p.33
- イ 食用加工油脂 p.34
- ウ 調製食用脂（Prepared Edible Fats and Oils） p.37
- エ その他の油脂関連加工品 p.37
- ２ 油脂別各論［主要油脂原料及び油脂の種類と品目説明］ p.41
- （１） 植物油脂 p.41
- ア 大豆（Soybean） p.41
- イ なたね（Rapeseed） p.46
- ウ 綿実（Cottonseed） p.47
- エ ひまわり（Sunflowerseed） p.48
- オ とうもろこし（Maize） p.48
- カ サフラワー（Safflower Seed） p.50
- キ 米ぬか（Rice Bran） p.51
- ク 落花生（Ground Nut） p.52
- ケ あまに（亜麻仁，Linseed or Flaxseed） p.53
- コ カポック（Kapok Seed） p.53
- サ ごま（胡麻，Sesame） p.54
- シ ぶどう（Grape） p.55
- ス コプラ（Copra） p.55
- セ パーム核（Palm Kernel） p.56
- ソ ひまし（蓖麻子，Castor Seed） p.56
- タ パーム油（Palm Oil） p.57
- チ オリーブ油（Olive Oil） p.58
- ツ からし油（Mustard Oil） p.58
- テ 桐油（Tung Oil） p.59
- ト ニガー種油（Niger Seed Oil） p.60
- ナ つばき油（Camellia Oil） p.60
- ニ カカオ脂（Cacao Butter） p.60
- ヌ シャー脂（Shea Butter） p.60
- ネ アボガド油（Avocado Oil） p.61
- ノ ババス油（Babassu Oil） p.61
- ハ オイチシカ油（Oiticica Oil） p.61
- ヒ ボルネオ脂（Borneo Tallow） p.62
- フ モーラー脂（Mowrah Fat or Illipo Butter） p.62
- ヘ ホホバ油（Jojoba Oil） p.62
- ホ えごま（荏ごま） p.62
- （２） 動物油脂 p.63
- ア 魚油（Fish Oil） p.63
- イ 鯨油（Whale Oil） p.64
- ウ 牛脂（Beef Tallow） p.64
- エ 豚脂（Lard and Pig Fat） p.64
- オ その他の動物油脂 p.65
- 第３編 国内一般統計編 p.67
- １ 食料需給 p.69
- （１） 食料の自給率 p.69
- （２） 供給純食料 p.70
- （３） 供給熱量 p.72
- （４） 供給たんぱく質 p.74
- （５） 供給脂質 p.75
- （６） 大豆・なたね・落花生の生産状況 p.76
- ２ 国民栄養調査結果の概要（平成９年度） p.77
- （１） 栄養素等摂取量の年次別推移（国民１人１日当たり） p.77
- （２） 脂質類摂取の現状 p.78
- ３ 消費者物価指数の推移 p.79
- ４ 家計支出の推移（全世帯） p.81
- 第４編 油脂編 p.85
- 〔本書における分類〕 p.87
- １ 需給 p.88
- （１） 油脂の需給 p.88
- （２） 可食油需給実績及び需給見通し p.90
- ２ 生産 p.91
- （１） 油脂の生産の推移 p.91
- （２） 平成１１年（１月～１２月）の油脂供給実績（期首在庫を除く） p.92
- （３） 植物油脂原料の品目別搾油状況 p.93
- （４） 油脂等の品目別生産 p.94
- （５） 植物油かすの品目別生産 p.96
- （６） 動物油脂の品目別生産 p.97
- （７） 魚油の品目別生産 p.98
- ３ 需要（消費）関係 p.99
- （１） 油脂の用途別消費 p.99
- （２） 平成１１年油脂消費実績 p.100
- （３） 食用油脂の年次別消費量 p.102
- （４） 年次別油脂需要の内訳 p.104
- （５） 植物油脂のＪＡＳ格付実績 p.108
- ４ 輸入関係 p.110
- （１） 植物油脂原料の品目別輸入量・単価・金額 p.110
- （２） 植物油脂の品目別輸入量・単価・金額 p.112
- （３） 植物油かすの品目別輸入量・単価・金額 p.114
- （４） 動物油脂の品目別輸入量・単価・金額 p.114
- ５ 輸出関係 p.116
- （１） 植物油脂の品目別輸出量・単価・金額 p.116
- （２） 植物油かすの品目別輸出量・単価・金額 p.118
- （３） 動物油脂の品目別輸出量・単価・金額 p.118
- 第５編 大豆編 p.121
- １ 大豆の年次別需給実績 p.123
- ２ 大豆油かすの年次別需給実績 p.123
- ３ 大豆の全体需給 p.124
- ４ 大豆の国別・年次別輸入数量・単価・金額 p.126
- ５ 大豆油かすの国別・年次別輸入数量・単価・金額 p.128
- 第６編 なたね編 p.131
- １ なたねの年次別需給実績 p.133
- ２ なたね油かすの年次別需給実績 p.133
- ３ なたねの国別・年次別輸入数量・単価・金額 p.134
- ４ なたね油かすの国別・年次別輸入数量・単価・金額 p.136
- 第７編 飼料編 p.139
- １ 配混合飼料生産量 p.142
- ２ 配混合飼料用原料使用量の推移 p.144
- 第８編 大豆備蓄編 p.147
- １ 農林水産省所管物資備蓄対策の概要 p.149
- ２ 大豆備蓄対策の推移 p.150
- ３ 大豆備蓄事業実施状況 p.152
- ４ 大豆備蓄対策の仕組み p.153
- ５ 備蓄大豆の保管場所別数量 p.154
- 第９編 価格編 p.157
- １ 国内価格 p.159
- （１） 輸入通関価格 p.159
- （２） 穀取相場 p.159
- （３） 日経市中相場 p.160
- （４） 小売価格 p.162
- ２ 油糧の海外価格 p.164
- （１） 大豆，大豆油，大豆油かすのシカゴ定期相場 p.164
- （２） カナダなたねウイニペッグ相場 p.166
- 第１０編 企業編 p.167
- １ 主な製油企業の工場分布図 p.169
- ２ 植物油脂製造業 p.170
- （１） 製油工場数，能力等の推移 p.170
- （２） 規模別工場数等 p.172
- 第１１編 食用加工油脂編 p.173
- １ 生産・消費 p.176
- （１） 食用加工油脂の生産実績 p.176
- （２） 平成１１年（１月～１２月）食用加工油脂の原料使用状況 p.178
- （３） 年次別食用加工油脂の原料油脂（原油換算ベース）使用量の推移 p.181
- （４） 食用加工油脂の消費 p.188
- ２ 加工油脂関連食品生産量の推移 p.189
- ３ 食用加工油脂の原料，製品等の通関実績 p.190
- （１） 輸入 p.190
- （２） 輸出 p.198
- ４ 企業 p.202
- （１） 主な食用加工油脂企業の工場分布図 p.202
- 第１２編 海外油糧統計編 p.203
- １ 国民栄養の国際比較 p.206
- ２ 世界の油糧種子等の需給 p.208
- （１） 世界の大豆需給 p.208
- （２） 米国の大豆需給 p.210
- （３） カナダなたねの需給 p.212
- （４） 世界のパーム油の需給 p.213
- ３ 世界の品目別油脂生産量 p.214
- ４ 大豆の主要国別生産量・主要輸出入国貿易量 p.215
- ５ 大豆油の主要輸出入国別貿易量 p.217
- ６ 大豆油かすの主要輸出入国別貿易量 p.218
- ７ なたねの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.219
- ８ なたね油の主要輸出入国別貿易量 p.221
- ９ なたね油かすの主要輸出入国別貿易量 p.222
- １０ 綿実の主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.223
- １１ 綿実油の主要輸出入国別貿易量 p.225
- １２ ひまわりの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.226
- １３ ひまわり油の主要輸出入国別貿易量 p.228
- １４ コプラの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.229
- １５ やし油の主要輸出入国別貿易量 p.231
- １６ パーム核の主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.232
- １７ パーム核油の主要輸出入国別貿易量 p.234
- １８ パーム油の主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.235
- １９ 落花生の主要国別生産量 p.237
- ２０ 落花生油の主要輸出入国別貿易量 p.238
- ２１ 落花生油かすの主要輸出入国別貿易量 p.239
- ２２ ごまの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.240
- ２３ ごま油の主要輸出入国別貿易量 p.242
- ２４ オリーブ油の主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.243
- ２５ ひましの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.244
- ２６ あまにの主要国別生産量 p.245
- ２７ 油かすの主要輸出入国別貿易量 p.246
- ２８ 魚かすの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.247
- ２９ タローの主要国別生産量 p.248
- ３０ ラードの主要国別生産量 p.248
- ３１ マーガリンの主要国別生産量 p.249
- 参考編 p.251
- １ 円・ドル換算レートの推移 p.253
- ２ 我が国の関税率（抜粋） p.254
- ３ 油脂等製造歩留一覧表 p.264
- ４ 平成２２年度における油脂及び大豆の長期見通し p.265
- ５ 油脂の包装量目別単位一覧表 p.267
- ６ アメリカ大豆，カナダなたね及びあまにの容重量換算表 p.268
- ７ その他 p.269
- （１） 尺度，面積，容積，重量比較表 p.269
- （２） 四訂日本食品標準分類（抜粋） p.271
- ８ 農林水産省関係各課・班 p.273
- ９ 油脂等関係団体一覧表 p.274