| 書名 | 我が国の油脂事情 1996年9月 |
| 著者 | 農林水産省食品流通局 編 |
| 出版 | 食品流通局 |
| 出版年次 | 1996年9月 |
| 版号 | |
| 総ページ数 | |
| サイズ | 縦 26 |
| 資料種別 | 省内刊行物 |
| 和洋 | 和書 |
| 言語 | 日本語 |
| カテゴリ | 我が国の油脂事情 |
目次
- 表紙・他
- 目次
- 第１編 概況編 p.1
- １ 製油産業の位置付け（日本標準産業分類） p.3
- ２ 食用植物油脂（サラダ油，天ぷら油）について p.4
- ３ 動植物油脂製造業の地位 p.6
- 第２編 油糧解説編 p.11
- １ 総論 p.13
- （１） 油脂 p.13
- （２） 油脂の製造法 p.24
- ア 食用植物油の製造法 p.24
- イ 動物油脂の製造法 p.28
- ウ その他，加工技術，副産物処理 p.28
- （３） 油脂製品 p.31
- ア 食用植物油 p.31
- イ 食用加工油脂 p.32
- ウ その他の油脂関連加工品 p.35
- ２ 油脂別各論［主要油脂原料及び油脂の種類と品目説明］ p.38
- （１） 植物油脂 p.38
- ア 大豆（Soybean） p.38
- イ なたね（Rape Seed） p.43
- ウ 綿実（Cotton Seed） p.44
- エ ひまわり（Sunflower Seed） p.45
- オ とうもろこし（Maize） p.45
- カ サフラワー（Safflower Seed） p.47
- キ 米ぬか（Rice Bran） p.48
- ク 落花生（Ground Nut） p.49
- ケ あまに（亜麻仁，Linseed or Flaxseed） p.49
- コ カポック（Kapok Seed） p.50
- サ ごま（胡麻，Sesame） p.51
- シ ぶどう（Grape） p.51
- ス コプラ（Copra） p.52
- セ パーム核（Palm Kernel） p.53
- ソ ひまし（蓖麻子，Castor Seed） p.53
- タ パーム油（Palm Oil） p.54
- チ オリーブ油（Olive Oil） p.54
- ツ からし油（Mustard Oil） p.55
- テ 桐油（Tung Oil） p.56
- ト ニガー種油（Niger Seed Oil） p.56
- ナ つばき油（Camellia Oil） p.57
- ニ カカオ脂（Cacao Butter） p.57
- ヌ シャー脂（Shea Butter） p.57
- ネ アボガド油（Avocado Oil） p.58
- ノ ババス油（Babassu Oil） p.58
- ハ オイチシカ油（Oiticica Oil） p.58
- ヒ ボルネオ脂（Borneo Tallow） p.58
- フ モーラー脂（Mowrah Fat or Illipo Butter） p.58
- ヘ ホホバ油（Jojoba Oil） p.59
- （２） 動物油脂 p.59
- ア 鯨油（Whale Oil） p.59
- イ 魚油（Fish Oil） p.59
- ウ 牛脂（Beef Tallow） p.60
- エ 豚脂（Lard and Pig Fat） p.61
- オ その他の動物油脂 p.61
- 第３編 国内一般統計編 p.63
- １ 食料需給 p.65
- （１） 食料の自給率 p.65
- （２） 供給純食料 p.66
- （３） 供給熱量 p.68
- （４） 供給たんぱく質 p.70
- （５） 供給脂質 p.72
- （６） 大豆・なたね・落花生の生産状況 p.73
- ２ 国民栄養調査結果の概要（平成６年度） p.74
- （１） 栄養素等摂取量の年次別推移（国民１人１日当たり） p.74
- （２） 油脂類摂取の現状 p.75
- ３ 消費者物価指数の推移 p.76
- ４ 家計支出の推移（全世帯） p.78
- 第４編 油脂編 p.81
- 〔本書における分類〕 p.83
- １ 需給 p.84
- （１） 油脂の需給 p.84
- （２） 可食油需給実績及び需給見通し p.86
- ２ 生産 p.87
- （１） 油脂の生産の推移 p.87
- （２） 平成７年の油脂供給実績（期首在庫を除く） p.88
- （３） 植物油脂原料の品目別搾油状況 p.89
- （４） 油脂等の品目別生産 p.90
- （５） 植物油かすの品目別生産 p.92
- （６） 動物油脂の品目別生産 p.93
- （７） 水産油脂の品目別生産 p.94
- ３ 需要（消費）関係 p.95
- （１） 油脂の用途別消費 p.95
- （２） 平成７年油脂消費実績 p.96
- （３） 食用油脂の年次別消費量 p.98
- （４） 年次別油脂需要の内訳 p.100
- （５） 植物油脂のＪＡＳ格付実績 p.104
- ４ 輸入関係 p.106
- （１） 植物油脂原料の品目別輸入量・単価・金額 p.106
- （２） 植物油脂の品目別輸入量・単価・金額 p.108
- （３） 植物油かすの品目別輸入量・単価・金額 p.110
- （４） 動物油脂の品目別輸入量・単価・金額 p.110
- ５ 輸出関係 p.112
- （１） 植物油脂の品目別輸出量・単価・金額 p.112
- （２） 植物油かすの品目別輸出量・単価・金額 p.114
- （３） 動物油脂の品目別輸出量・単価・金額 p.114
- 第５編 大豆編 p.117
- １ 大豆の年次別需給実績 p.119
- ２ 大豆油かすの年次別需給実績 p.119
- ３ 大豆の全体需給 p.120
- ４ 大豆の国別・年次別輸入数量・単価・金額 p.122
- ５ 大豆油かすの国別・年次別輸入数量・単価・金額 p.124
- 第６編 なたね 編 p.127
- １ なたねの年次別需給実績 p.129
- ２ なたね油かすの年次別需給実績 p.129
- ３ なたねの国別・年次別輸入数量・単価・金額 p.130
- ４ なたね油かすの国別・年次別輸入数量・単価・金額 p.132
- 第７編 飼料編 p.135
- １ 配混合飼料生産量 p.138
- ２ 配混合飼料用原料使用量の推移 p.140
- 第８編 大豆備蓄編 p.143
- １ 農林水産省所管物資備蓄対策の概要 p.145
- ２ 大豆備蓄対策の推移 p.146
- ３ 大豆備蓄事業実施状況 p.148
- ４ 大豆備蓄対策の仕組み p.149
- ５ 備蓄大豆の保管場所別数量 p.150
- 第９編 価格編 p.153
- １ 国内価格 p.155
- （１） 輸入通関価格 p.155
- （２） 穀取相場 p.155
- （３） 日経市中相場 p.156
- （４） 小売価格 p.158
- ２ 油糧の海外価格 p.160
- （１） 大豆，大豆油，大豆油かすのシカゴ定期相場 p.160
- （２） カナダなたねウイニペッグ相場 p.162
- （３） 大豆，コプラの月別海外市況 p.163
- （４） 主要植物油の月別海外市況 p.164
- （５） 主要植物油かすの月別海外市況 p.166
- 第１０編 企業編 p.167
- １ 主な製油企業の工場分布図 p.169
- ２ 植物油脂製造業 p.170
- （１） 製油工場数，能力等の推移 p.170
- （２） 規模別工場数等 p.172
- 第１１編 食用加工油脂編 p.173
- １ 生産・消費 p.176
- （１） 食用加工油脂の生産実績 p.176
- （２） 平成７年食用加工油脂の原料使用状況 p.178
- （３） 年次別食用加工油脂の原料油脂（原油換算ベース）使用量の推移 p.181
- （４） 食用加工油脂の消費 p.188
- ２ 加工油脂関連食品生産量の推移 p.189
- ３ 食用加工油脂の原料，製品等の通関実績 p.190
- （１） 輸入 p.190
- （２） 輸出 p.194
- ４ 主な食用加工油脂企業の工場分布図 p.198
- 第１２編 海外油糧統計編 p.199
- １ 国民栄養の国際比較 p.202
- ２ 世界の油糧種子等の需給 p.204
- （１） 世界の大豆需給 p.204
- （２） 米国の大豆需給 p.206
- （３） カナダなたねの需給 p.208
- （４） 世界のパーム油の需給 p.209
- ３ 世界の品目別油脂生産量 p.210
- ４ 大豆の主要国別生産量・主要輸出入国貿易量 p.211
- ５ 大豆油の主要輸出入国別貿易量 p.212
- ６ 大豆油かすの主要輸出入国別貿易量 p.213
- ７ あまにの主要国別生産量 p.213
- ８ なたねの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.214
- ９ 綿実の主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.215
- １０ ひまわりの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.216
- １１ ひまわり油の主要輸出入国別貿易量 p.217
- １２ コプラの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.218
- １３ やし油の主要輸出入国別貿易量 p.219
- １４ パーム核の主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.219
- １５ パーム核油の主要輸出入国別貿易量 p.220
- １６ パーム油の主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.221
- １７ 落花生の主要国別生産量 p.222
- １８ 落花生油かすの主要輸出入国別貿易量 p.222
- １９ ごまの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.223
- ２０ ひましの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.224
- ２１ 油かすの主要輸出入国別貿易量 p.225
- ２２ 魚かすの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.226
- ２３ タローの主要国別生産量 p.227
- ２４ ラードの主要国別生産量 p.227
- ２５ マーガリンの主要国別生産量 p.228
- 参考編 p.229
- １ 円・ドル換算レートの推移 p.231
- ２ 我が国の関税率（抜粋） p.232
- ３ 油脂等製造歩留一覧表 p.242
- ４ 平成１７年度における油脂及び大豆の長期見通し p.243
- ５ 油脂の包装量目別単位一覧表 p.245
- ６ アメリカ大豆，カナダなたね及びあまにの容重量換算表 p.246
- ７ その他 p.247
- （１） 尺度，面積，容積，重量比較表 p.247
- （２） 四訂日本食品標準分類（抜粋） p.249
- ８ 農林水産省関係各課・班 p.251
- ９ 油脂等関係団体一覧表 p.252