書名 | 我が国の油脂事情 1996年9月 |
著者 | 農林水産省食品流通局 編 |
出版 | 食品流通局 |
出版年次 | 1996年9月 |
版号 | |
総ページ数 | |
サイズ | 縦 26 |
資料種別 | 省内刊行物 |
和洋 | 和書 |
言語 | 日本語 |
カテゴリ | 我が国の油脂事情 |
目次
- 表紙・他
- 目次
- 第1編 概況編 p.1
- 1 製油産業の位置付け(日本標準産業分類) p.3
- 2 食用植物油脂(サラダ油,天ぷら油)について p.4
- 3 動植物油脂製造業の地位 p.6
- 第2編 油糧解説編 p.11
- 1 総論 p.13
- (1) 油脂 p.13
- (2) 油脂の製造法 p.24
- ア 食用植物油の製造法 p.24
- イ 動物油脂の製造法 p.28
- ウ その他,加工技術,副産物処理 p.28
- (3) 油脂製品 p.31
- ア 食用植物油 p.31
- イ 食用加工油脂 p.32
- ウ その他の油脂関連加工品 p.35
- 2 油脂別各論[主要油脂原料及び油脂の種類と品目説明] p.38
- (1) 植物油脂 p.38
- ア 大豆(Soybean) p.38
- イ なたね(Rape Seed) p.43
- ウ 綿実(Cotton Seed) p.44
- エ ひまわり(Sunflower Seed) p.45
- オ とうもろこし(Maize) p.45
- カ サフラワー(Safflower Seed) p.47
- キ 米ぬか(Rice Bran) p.48
- ク 落花生(Ground Nut) p.49
- ケ あまに(亜麻仁,Linseed or Flaxseed) p.49
- コ カポック(Kapok Seed) p.50
- サ ごま(胡麻,Sesame) p.51
- シ ぶどう(Grape) p.51
- ス コプラ(Copra) p.52
- セ パーム核(Palm Kernel) p.53
- ソ ひまし(蓖麻子,Castor Seed) p.53
- タ パーム油(Palm Oil) p.54
- チ オリーブ油(Olive Oil) p.54
- ツ からし油(Mustard Oil) p.55
- テ 桐油(Tung Oil) p.56
- ト ニガー種油(Niger Seed Oil) p.56
- ナ つばき油(Camellia Oil) p.57
- ニ カカオ脂(Cacao Butter) p.57
- ヌ シャー脂(Shea Butter) p.57
- ネ アボガド油(Avocado Oil) p.58
- ノ ババス油(Babassu Oil) p.58
- ハ オイチシカ油(Oiticica Oil) p.58
- ヒ ボルネオ脂(Borneo Tallow) p.58
- フ モーラー脂(Mowrah Fat or Illipo Butter) p.58
- ヘ ホホバ油(Jojoba Oil) p.59
- (2) 動物油脂 p.59
- ア 鯨油(Whale Oil) p.59
- イ 魚油(Fish Oil) p.59
- ウ 牛脂(Beef Tallow) p.60
- エ 豚脂(Lard and Pig Fat) p.61
- オ その他の動物油脂 p.61
- 第3編 国内一般統計編 p.63
- 1 食料需給 p.65
- (1) 食料の自給率 p.65
- (2) 供給純食料 p.66
- (3) 供給熱量 p.68
- (4) 供給たんぱく質 p.70
- (5) 供給脂質 p.72
- (6) 大豆・なたね・落花生の生産状況 p.73
- 2 国民栄養調査結果の概要(平成6年度) p.74
- (1) 栄養素等摂取量の年次別推移(国民1人1日当たり) p.74
- (2) 油脂類摂取の現状 p.75
- 3 消費者物価指数の推移 p.76
- 4 家計支出の推移(全世帯) p.78
- 第4編 油脂編 p.81
- 〔本書における分類〕 p.83
- 1 需給 p.84
- (1) 油脂の需給 p.84
- (2) 可食油需給実績及び需給見通し p.86
- 2 生産 p.87
- (1) 油脂の生産の推移 p.87
- (2) 平成7年の油脂供給実績(期首在庫を除く) p.88
- (3) 植物油脂原料の品目別搾油状況 p.89
- (4) 油脂等の品目別生産 p.90
- (5) 植物油かすの品目別生産 p.92
- (6) 動物油脂の品目別生産 p.93
- (7) 水産油脂の品目別生産 p.94
- 3 需要(消費)関係 p.95
- (1) 油脂の用途別消費 p.95
- (2) 平成7年油脂消費実績 p.96
- (3) 食用油脂の年次別消費量 p.98
- (4) 年次別油脂需要の内訳 p.100
- (5) 植物油脂のJAS格付実績 p.104
- 4 輸入関係 p.106
- (1) 植物油脂原料の品目別輸入量・単価・金額 p.106
- (2) 植物油脂の品目別輸入量・単価・金額 p.108
- (3) 植物油かすの品目別輸入量・単価・金額 p.110
- (4) 動物油脂の品目別輸入量・単価・金額 p.110
- 5 輸出関係 p.112
- (1) 植物油脂の品目別輸出量・単価・金額 p.112
- (2) 植物油かすの品目別輸出量・単価・金額 p.114
- (3) 動物油脂の品目別輸出量・単価・金額 p.114
- 第5編 大豆編 p.117
- 1 大豆の年次別需給実績 p.119
- 2 大豆油かすの年次別需給実績 p.119
- 3 大豆の全体需給 p.120
- 4 大豆の国別・年次別輸入数量・単価・金額 p.122
- 5 大豆油かすの国別・年次別輸入数量・単価・金額 p.124
- 第6編 なたね 編 p.127
- 1 なたねの年次別需給実績 p.129
- 2 なたね油かすの年次別需給実績 p.129
- 3 なたねの国別・年次別輸入数量・単価・金額 p.130
- 4 なたね油かすの国別・年次別輸入数量・単価・金額 p.132
- 第7編 飼料編 p.135
- 1 配混合飼料生産量 p.138
- 2 配混合飼料用原料使用量の推移 p.140
- 第8編 大豆備蓄編 p.143
- 1 農林水産省所管物資備蓄対策の概要 p.145
- 2 大豆備蓄対策の推移 p.146
- 3 大豆備蓄事業実施状況 p.148
- 4 大豆備蓄対策の仕組み p.149
- 5 備蓄大豆の保管場所別数量 p.150
- 第9編 価格編 p.153
- 1 国内価格 p.155
- (1) 輸入通関価格 p.155
- (2) 穀取相場 p.155
- (3) 日経市中相場 p.156
- (4) 小売価格 p.158
- 2 油糧の海外価格 p.160
- (1) 大豆,大豆油,大豆油かすのシカゴ定期相場 p.160
- (2) カナダなたねウイニペッグ相場 p.162
- (3) 大豆,コプラの月別海外市況 p.163
- (4) 主要植物油の月別海外市況 p.164
- (5) 主要植物油かすの月別海外市況 p.166
- 第10編 企業編 p.167
- 1 主な製油企業の工場分布図 p.169
- 2 植物油脂製造業 p.170
- (1) 製油工場数,能力等の推移 p.170
- (2) 規模別工場数等 p.172
- 第11編 食用加工油脂編 p.173
- 1 生産・消費 p.176
- (1) 食用加工油脂の生産実績 p.176
- (2) 平成7年食用加工油脂の原料使用状況 p.178
- (3) 年次別食用加工油脂の原料油脂(原油換算ベース)使用量の推移 p.181
- (4) 食用加工油脂の消費 p.188
- 2 加工油脂関連食品生産量の推移 p.189
- 3 食用加工油脂の原料,製品等の通関実績 p.190
- (1) 輸入 p.190
- (2) 輸出 p.194
- 4 主な食用加工油脂企業の工場分布図 p.198
- 第12編 海外油糧統計編 p.199
- 1 国民栄養の国際比較 p.202
- 2 世界の油糧種子等の需給 p.204
- (1) 世界の大豆需給 p.204
- (2) 米国の大豆需給 p.206
- (3) カナダなたねの需給 p.208
- (4) 世界のパーム油の需給 p.209
- 3 世界の品目別油脂生産量 p.210
- 4 大豆の主要国別生産量・主要輸出入国貿易量 p.211
- 5 大豆油の主要輸出入国別貿易量 p.212
- 6 大豆油かすの主要輸出入国別貿易量 p.213
- 7 あまにの主要国別生産量 p.213
- 8 なたねの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.214
- 9 綿実の主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.215
- 10 ひまわりの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.216
- 11 ひまわり油の主要輸出入国別貿易量 p.217
- 12 コプラの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.218
- 13 やし油の主要輸出入国別貿易量 p.219
- 14 パーム核の主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.219
- 15 パーム核油の主要輸出入国別貿易量 p.220
- 16 パーム油の主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.221
- 17 落花生の主要国別生産量 p.222
- 18 落花生油かすの主要輸出入国別貿易量 p.222
- 19 ごまの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.223
- 20 ひましの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.224
- 21 油かすの主要輸出入国別貿易量 p.225
- 22 魚かすの主要国別生産量・主要輸出入国別貿易量 p.226
- 23 タローの主要国別生産量 p.227
- 24 ラードの主要国別生産量 p.227
- 25 マーガリンの主要国別生産量 p.228
- 参考編 p.229
- 1 円・ドル換算レートの推移 p.231
- 2 我が国の関税率(抜粋) p.232
- 3 油脂等製造歩留一覧表 p.242
- 4 平成17年度における油脂及び大豆の長期見通し p.243
- 5 油脂の包装量目別単位一覧表 p.245
- 6 アメリカ大豆,カナダなたね及びあまにの容重量換算表 p.246
- 7 その他 p.247
- (1) 尺度,面積,容積,重量比較表 p.247
- (2) 四訂日本食品標準分類(抜粋) p.249
- 8 農林水産省関係各課・班 p.251
- 9 油脂等関係団体一覧表 p.252